すっぽん、天然とらふぐ、天然うなぎ――無添加・天然・国産素材にこだわる。創業４８年のオーガニックな和食料理店

藤吉名物『食べる会イベント』のお知らせ（期間限定コースメニュー）

天然素材・オーガニックにこだわる理由

藤吉の天然魚は築地直送です。

体に良いものだけを……

藤吉で、天然素材にこだわり始めたきっかけは、私達夫婦が授かった子供にアトピーが出たことでした。

当時、天然素材に特にこだわっていた訳では無かったのですが、 どうにか子供に、体に優しいものを食べて欲しい・・・そんな願いから、 体に良いとされる物を調べ、調理し、自ら食し、子供にも食べてもらい、 そして今のこだわりが生まれました。
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子供のアトピーが治って、実感したのです。 私達は食べるものによって生を受けている。 そして飲食店を営む私達にとって、お客様とは、私達の子供と同じ。

安心して食べられるものを食べて欲しい。体に優しいものを食べて欲しい。 時には私達のことを「こだわっている」とおっしゃる方に出会いますが、 私達は、これが本来有る姿だと思っています。

今、世に溢れている、簡単、便利なレトルトやインスタントではなく、 例えば「ダシは昆布や鰹節から取る」
昔は当たり前だった事を、今一度皆様に届けたく、今も切磋琢磨しております。
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和食料理店の老舗

昭和４８年創業、長く皆様のご愛顧を頂いております

藤吉は、昭和４８年に墨田区菊川の地で開店し、地域の皆様に支えられ４０年もの長い間店を営んで参る事ができました。

その後心機一転、赤坂へ移転してここでも皆様のご愛顧をいただきましたが、店主の体調不良により一時閉店。平成２５年に再び墨田区錦糸町にて再開することができました。

これもひとえに皆様のご愛顧のおかげと、感謝の気持ちでいっぱいです。

今後もこれまで通り、体に優しく美味しいオーガニックな料理を楽しんでいただけますよう一生懸命頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。